茄子的营养价值 又被挖掘出来一种神奇的灵丹妙药 编辑

茄子是一种大众都喜爱吃的蔬菜，但你对它的功效究竟了解多少呢?所以小编今天就来给你们介绍下，茄子的那些不为人知的功效。

茄子的功效

1、降胆固醇

因茄子当中含有皂甙的缘故，所以对于那些身体中胆固醇含量比较高的人群而言，在这个时候就可以通过吃它来降低胆固醇含量。

2、延缓衰老

在茄子的组成成分当中含有维生素E，这是一种可以有效延缓衰老的物质，因此大家在吃茄子的时候，就相当于是在给身体当中补充这种元素，从而保持年轻。

3、抗癌

茄子里面含有一种元素叫做龙葵素，它是癌症的克星，能够抑制消化系统肿瘤的增值，从而对胃癌有一定的治疗效果。

怎么吃凉拌茄子

1、首先准备做这款美食所需要的食材，有茄子、食盐、橄榄油、香油、大蒜、味精、葱、醋、辣油。

2、把茄子去皮，然后切成条放在锅上蒸。

3、等熟了之后放一边等冷却。

4、把葱清洗干净后切碎，大蒜拍碎备用。

5、然后再把食盐、橄榄油、香油、切碎的葱、蒜、味精、辣油、醋搅拌均匀后倒入冷透的茄子上面，然后搅拌一下即可食用。

注意

做凉拌茄子时，茄子皮一定要去掉，这样做出来的茄子才会易入口。

以上这些就是小编今天给大家介绍的关于茄子的一些知识，相信你们在看完之后，应该对它有所的了解，那么还等什么，赶紧买茄子吃。