烧茄子的家常做法 茄子的诱人做法比肉还鲜 编辑

茄子作为最下饭的蔬菜之一，做法多样且营养丰富，对清热解毒、降低高血脂尤为有效!今天小编就教大家一种好吃的茄子做法。

食用功效

1、茄子所含有的维生素E有抗衰老和使血液中的胆固醇水平不致增高的功能。

2、茄子皮中含有大量的维生素B，可以帮助维生素C更好地被人体所吸收，吃之前最好不要去皮，洗干净即可。

小提示：脾胃虚寒和哮喘者、糖尿病患者、孕妇不宜多吃。

茄子煲

食材1斤鸡肉切片、2汤匙玉米淀粉、2斤茄子、1杯食用油、3片姜切碎、4瓣大蒜切碎、2根葱切块(绿色部分和白色部分分开)、1茶匙糖、1茶匙陈醋、1茶匙黑酱油、半杯水。

步骤1、1斤鸡肉片与半茶匙的玉米淀粉混合在一起拌匀，备用。

2、茄子洗净，沥干，切掉两端，并把茄子切成长条;将茄子块和2汤匙玉米淀粉混合在一起，拌匀。

3、将油用中火加热(如果要测试出油温度，用竹或木筷子。如果你在筷子周围看到大量泡沫，就可以炒东西了)后，倒入茄子炒2分钟后盛出备用。

4、在炒锅中倒入1汤匙油并加热，添加生姜、大蒜、葱白色的部分，炒30秒。

5、然后加鸡肉片，翻炒至肉熟透。

6、然后倒入茄子、糖、醋、黑酱油和葱的绿色部分，倒入半杯水。

7、翻炒一下，加适量的盐，就可出锅啦。

这种茄子的做法，你学会了吗?可以做给家人吃，营养又健康哦。