大米霉变有剧毒 你吃对大米了吗 编辑

大米是一种我们生活中离不开的食物，白白糯糯的米饭总能让我们能够得到味蕾上的满足，但是当大米出现了霉变的时候，我们还能够像平常一样的食用吗?近日关于一则霉变大米的新闻，大家来一探究竟。

霉大米事件

近日，株洲的一位姓饶的先生向相关机构反映，自己购买到了霉变大米，和商家商量无果。原来是饶先生在一商贸行买了一袋50斤的大米，之后做饭发现有一种馊味，一点没有本该有的饭香味，翻开米袋一看。发现大米已经泛黄，还有很多的米虫出现，顿时大惊，就向袋子上的相关厂家咨询，结果厂家是是由于梅雨季节，出现这种情况是很正常的，让饶先生自己晒一晒就行了，最终也没有商量出结果，饶先生还反映并没有在包装袋上找到生产日期。

变质大米危害健康

记者和饶先生带着霉变的大米到市食药监局检测，据相关工作人员称，这种米是早稻米，一般的保质期只有3个月，而市面上的大米有6个月的保质期，这种已经是变质的大米，已经不能够食用了。因为霉变的大米会产生黄曲霉素，这种物质会导致肝癌，严重还会引起死亡。

随后，市食药监局和记者来到饶先生所说的商贸行调查，发现地上有很多没有生产日期的大米，据老板说，是从江南商城的，也没有进货单，经过一番批评教育，老板表示会道歉并全额赔款，之后记者又联系了厂家，厂家说是晚稻米和早稻米掺在一起的，出厂时并没有发生霉变。对于此事，市食药监局将会继续调查。

怎样选购健康大米

1、看品牌

一般来说，品牌好的大米更有保障，民福康在这里劝广大消费者最好购买一些口碑好、品牌质量硬的大米，这样才能对大家的身体健康有所保障。

2、看硬度

民福康在这里提醒大家，米中所含的蛋白质量决定了大米的硬度问题，蛋白质含量多，米越硬，反之越软，水分低的越硬，透明度越高，新的大米比陈米硬度高，希望大家能够了解。

3、看黄粒

要观察米中黄粒米的多少，黄粒米是由于米中的一些营养成分发生了一些反应，才会变成黄色的，这种黄粒米口感很差，民福康认为，最好选择米里没有黄粒米的，这样会安全一点。

4、看色泽

看米的色泽变化程度，如果出现米色变暗或者呈现灰粉状的时候，则表示是陈米，也可以通过气味来辨别，如果大多数都是色泽暗淡的，民福康劝大家，最好不要购买，不要贪图一时的便宜，而影响了自己的身体健康。

5、看标签

在买米的时候，一定要看是否有生产日期、生产厂家、保质期等，这些都是必要的东西，如果没有这些信息，民福康认为，即使大米没有出现什么明显的问题，也不要购买，最好去一些正规的商家处购买，有保障一点。